CampurKita - Nasi goreng — menu sederhana yang selalu jadi penyelamat di saat lapar melanda tapi malas masak rumit.

Namun, masalah klasik yang sering muncul adalah nasi yang lengket dan menggumpal, membuat hasil akhirnya jadi lembek dan kurang menggugah selera.
Tenang! CampurKita.xyz punya 5 tips jitu agar nasi gorengmu tidak lengket, enak, dan wangi seperti buatan chef restoran.

1. Gunakan Nasi Sisa dari Hari Sebelumnya

Rahasia utama nasi goreng enak adalah nasi dingin.
Nasi yang baru matang masih mengandung uap air tinggi, sehingga teksturnya lembek. Sementara nasi yang disimpan semalam di kulkas punya butiran yang lebih kering dan terpisah.
Kalau kamu terpaksa pakai nasi baru, dinginkan dulu di kulkas selama 2 jam sebelum digoreng.

2. Pisahkan Nasi Sebelum Dimasak

Sebelum mulai menumis, aduk nasi dengan sendok atau garpu agar tidak ada gumpalan.
Trik tambahan: taburkan sedikit minyak sayur di nasi sebelum digoreng — membantu butiran nasi tetap lepas satu sama lain saat dimasak.

3. Gunakan Api Besar dan Gerak Cepat

Nasi goreng butuh panas tinggi agar bumbu cepat meresap tanpa membuat nasi lembek.
Gunakan wajan besar (wok style) dan tumis bumbu di api besar. Aduk cepat selama proses memasak agar nasi tidak “berkeringat” dan menjadi lengket.

4. Jangan Terlalu Banyak Bumbu Basah

Kelebihan kecap, saus, atau bumbu cair akan membuat nasi lembek.
Gunakan secukupnya saja, dan tambahkan garam serta kaldu bubuk untuk menyeimbangkan rasa.
Untuk aroma khas, tambahkan irisan bawang putih dan bawang merah goreng di akhir proses — hasilnya harum menggoda!

5. Tambahkan Telur & Sayuran di Waktu yang Tepat

Masukkan telur terlebih dahulu, orak-arik hingga setengah matang, baru tambahkan nasi.
Kalau pakai sayuran (wortel, kol, atau sawi), tambahkan di akhir agar tidak terlalu layu.
Dengan urutan ini, nasi gorengmu akan terlihat berwarna, segar, dan tidak lembek.

Bonus: Rahasia Pedagang Kaki Lima

Banyak pedagang nasi goreng menggunakan sedikit margarin di akhir proses untuk menambah aroma gurih dan membantu nasi tetap licin.
Trik sederhana tapi hasilnya luar biasa — nasi lebih harum, berkilau, dan tidak lengket!

Memasak nasi goreng ternyata tidak sesederhana yang terlihat. Tapi dengan lima langkah kecil di atas, kamu bisa menghasilkan nasi goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa.
Dan yang terpenting — tidak ada lagi nasi menggumpal di wajan!