CampurKita - Siapa yang tak pernah kaget oleh cipratan minyak panas saat menggoreng?

Bahkan juru masak handal pun kadang harus mundur selangkah.
Tapi sebenarnya, ada cara sederhana agar dapur tetap aman dan kulit tangan tetap selamat —
inilah trik anti-ciprat paling ampuh dari dapur CampurKita.

🧄 1. Keringkan Bahan Sebelum Masuk Minyak

Musuh utama minyak panas adalah air.
Pastikan bahan gorengan (ikan, tahu, tempe, ayam) benar-benar kering sebelum digoreng.
Gunakan tisu dapur untuk menyerap air berlebih, terutama di bagian celah daging atau kulit.

“Setetes air bisa jadi percikan kecil — tapi panasnya bisa luar biasa.”

🌾 2. Panaskan Minyak dengan Api Stabil

Jangan langsung pakai api besar.
Biarkan minyak panas perlahan di suhu sedang agar tidak meledak-ledak saat bahan masuk.
Minyak terlalu panas justru membuat cipratan makin parah dan makanan cepat gosong.

🍗 3. Taburkan Tepung atau Garam Sedikit

Sebelum menggoreng ikan atau daging, taburkan sedikit tepung terigu atau garam pada permukaannya.
Lapisan tipis ini membantu menyerap sisa air dan membuat permukaan bahan lebih kering.

🧂 4. Gunakan Penutup Parsial

Kalau kamu takut minyak muncrat, tutup wajan sebagian dengan penutup panci.
Biarkan celah kecil agar uap keluar, tapi cipratan tetap tertahan.
Cara ini sederhana tapi efektif, terutama untuk ikan atau sambal goreng.

🔥 5. Hindari Memasukkan Bahan Dingin ke Minyak Panas

Bahan yang baru keluar dari kulkas akan membuat minyak bereaksi cepat.
Biarkan bahan di suhu ruang 10–15 menit sebelum digoreng agar suhu lebih seimbang.

🌾 6. Gunakan Sutil Panjang atau Penjepit

Selain menghindari cipratan, sutil panjang juga membantu menjaga jarak aman dengan wajan.
Untuk gorengan renyah seperti ayam, kamu bahkan bisa membaliknya dari sisi jauh dengan mudah.

🎉 Penutup

Menggoreng seharusnya jadi kegiatan menyenangkan, bukan medan perang dapur.
Dengan trik sederhana ini, kamu bisa tetap menikmati aroma gorengan tanpa drama minyak panas.

💬 Pertanyaan Campur:
Kamu lebih sering digigit minyak saat goreng ikan, tahu, atau sambal? Ceritain pengalaman lucumu di kolom komentar — siapa tahu ada trik ampuh dari pembaca lain!