CampurKita - Sore hari, hujan mulai turun.

Aroma santan kental, serai, dan daun jeruk memenuhi rumah — tanda pasti bahwa opor ayam sedang dimasak.
Masakan ini bukan sekadar lauk, tapi wujud kasih sayang yang selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia.

Opor dan Kehangatan Rumah

Opor ayam selalu punya tempat istimewa di hati orang Indonesia.
Disajikan di hari lebaran, kenduri, atau sekadar makan malam bersama keluarga, opor menjadi simbol “pulang” dalam bentuk rasa.
Kuahnya yang kental dan gurih membuat siapa pun ingin menambah nasi — bahkan sebelum sendok pertama selesai.

Bahan dan Rahasia Santan Kental

Bahan utama opor sebenarnya sederhana:

• Ayam kampung potong sedang

• Santan kental dan encer

• Bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe)

• Daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk

Rahasianya ada pada urutan dan kesabaran.
Pertama, tumis bumbu sampai benar-benar harum — jangan terburu-buru.
Lalu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan santan encer dulu, biarkan mendidih perlahan, baru masukkan santan kental di akhir agar tidak pecah.

Opor, Simbol Cinta yang Lembut

Setiap ibu punya versi opor berbeda.
Ada yang suka lebih manis, ada yang pedas, ada juga yang menambahkan kentang goreng di dalamnya.
Tapi semuanya punya satu kesamaan: dibuat dengan sabar.
Di banyak keluarga, aroma opor jadi penanda momen spesial — hari raya, ulang tahun, atau sekadar malam hujan yang dingin.

Tips Sajian Rumahan

• Sajikan dengan lontong atau nasi hangat.

• Taburi bawang goreng dan daun seledri agar lebih harum.

• Simpan sisa opor di kulkas, karena justru semakin enak setelah sehari — bumbunya meresap sempurna!

Filosofi di Balik Opor

Opor mengajarkan bahwa cinta tak selalu harus ditunjukkan dengan kata, cukup dengan rasa.
Dari tangan yang mengaduk santan hingga senyum kecil saat mencicipi kuah pertama, semuanya berbicara dalam bahasa yang sama: kasih.

Di luar, hujan turun tanpa henti, tapi di dalam rumah, aroma opor membuat semuanya terasa hangat.
Setiap suapan membawa rasa rumah, rasa sabar, dan rasa cinta yang lembut.
Begitulah masakan Nusantara — sederhana, tapi penuh jiwa.