CampurKita - Musim hujan selalu membawa udara lembab yang menenangkan — tapi tidak untuk dapur.

Cabai cepat berjamur, garam menggumpal, dan bawang merah mulai bertunas sebelum waktunya.
Namun jangan khawatir! Dengan sedikit perhatian dan cara sederhana, kamu bisa menjaga bumbu dapur tetap kering, segar, dan awet meski hujan mengguyur setiap hari.

1. Simpan di Tempat Kering dan Tertutup Rapat

Udara lembab adalah musuh utama bumbu dapur.
Gunakan wadah kaca atau plastik kedap udara dengan tutup rapat, lalu simpan di tempat yang tidak langsung terkena dinding luar atau jendela.
Kalau bisa, beri alas kayu atau kertas tebal di rak dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.

2. Pisahkan Bumbu Kering dan Basah

Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe jangan disimpan berdekatan dengan bumbu kering seperti garam, merica, atau tepung.
Kelembapan dari sayuran bisa berpindah ke bumbu kering dan membuatnya menggumpal.
Gunakan rak terpisah atau sekat kecil agar udara tetap sirkulatif tapi tidak saling mencemari.

3. Trik Garam dan Merica Anti Gumpal

Tambahkan beberapa butir beras kering atau silica gel food grade ke dalam wadah garam dan merica.
Butiran ini menyerap kelembapan dan menjaga tekstur tetap butiran halus.
Selain itu, jangan gunakan sendok basah saat mengambil bumbu — air sekecil apa pun bisa memicu penggumpalan.

4. Bawang dan Cabai: Simpan di Kain, Bukan Plastik

Banyak orang menyimpan bawang dalam plastik, padahal itu mempercepat pembusukan.
Gunakan wadah anyaman atau kain tipis, biarkan sirkulasi udara alami bekerja.
Untuk cabai, bersihkan dari tangkainya, keringkan, lalu simpan di wadah tertutup dengan kertas tisu di dasar agar menyerap lembap.

5. Gunakan Stoples Kaca untuk Rempah

Rempah seperti ketumbar, pala, dan kayu manis paling baik disimpan dalam stoples kaca bening agar tidak terkontaminasi bau lain.
Letakkan di tempat teduh dan kering, jauh dari kompor atau sinar matahari langsung

6. Simpan Bumbu Basah di Kulkas dengan Teknik Tepat

Untuk bumbu halus seperti sambal, bawang giling, atau jahe parut, simpan di toples tertutup rapat dan tambahkan sedikit minyak di atas permukaannya.
Lapisan minyak ini mencegah oksidasi dan jamur.
Gunakan sendok bersih setiap kali mengambil agar tidak cepat basi.

7. Tips Tambahan untuk Dapur Selalu Kering

• Letakkan kapur sirih atau arang kecil di sudut dapur untuk menyerap kelembapan.

• Gunakan dehumidifier mini jika dapur terlalu tertutup.

• Bersihkan rak dapur secara rutin, terutama bagian bawah yang sering lembap.

Musim Hujan, Dapur Tetap Hangat

Dapur yang rapi dan bumbu yang terjaga bukan cuma soal kebersihan, tapi soal ketenangan.
Tak ada yang lebih menyenangkan dari aroma bawang tumis yang harum di pagi hari, tahu bahwa semua bumbu tersimpan baik meski hujan turun deras di luar jendela.

Menjaga bumbu dapur di musim hujan sebenarnya soal perhatian kecil — menutup rapat wadah, memisahkan bahan, dan membiarkan udara bersirkulasi.
Karena dapur yang terawat bukan hanya tempat memasak, tapi juga tempat menciptakan cerita.