CampurKita - Ada hari-hari ketika dapur tak butuh bahan mahal atau waktu lama — cukup satu wajan, satu botol tauco, dan beberapa potong tahu.
Dari situ lahir sajian sederhana yang penuh kejutan rasa: Tumis Tahu Tauco Pedas.
Rasanya gurih, pedas, sedikit asam — khas bumbu fermentasi yang menggoda lidah dan membangunkan selera makan.

🧄 Bahan-Bahan

• 6 potong tahu putih, goreng setengah matang

• 2 sdm tauco (fermentasi kedelai asin)

• 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah

• 5 cabai merah, iris serong

• 1 sdm kecap manis, sedikit gula, dan garam secukupnya

• Air secukupnya

🍲 Cara Memasak

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

2. Masukkan cabai dan tauco, aduk hingga minyak keluar dan aromanya kuat.

3. Tambahkan tahu goreng, aduk perlahan agar tidak hancur.

4. Tambahkan kecap, gula, garam, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.

5. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan daun bawang.

🌾 Sentuhan Dapur Khas Nusantara

Tauco sendiri punya sejarah panjang di Indonesia — dibawa oleh perantau Tionghoa sejak abad ke-19,
dan kini jadi bagian tak terpisahkan dari dapur lokal, terutama di Jawa Barat dan Sumatra.
Dalam tumisan sederhana ini, kita menemukan harmoni rasa Asia: asin dari fermentasi, manis dari kecap, dan pedas dari cabai lokal.

🍚 Tips Rahasia

• Gunakan tauco berkualitas: beraroma harum, bukan menyengat.

• Tambahkan sedikit perasan jeruk limau untuk rasa segar.

• Kalau suka, bisa tambahkan potongan pete atau tempe untuk variasi.

🎉 Penutup

Tumis tahu tauco pedas adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa punya rasa “mahal.”
Tak perlu banyak bahan — cukup keseimbangan rasa dan sedikit api semangat di dapur.

💬 Pertanyaan Campur:
Kamu tim tahu tauco pedas super nendang, atau versi manis gurih khas Jawa Barat? Ceritain seleramu di kolom komentar!